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撩妹第二技—熟读 葡萄酒知识 一分钟读完

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  • TA的每日心情
    奋斗
    2016-11-9 14:12
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    [LV.4]偶尔看看III

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    发表于 2016-8-7 01:08:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
    葡萄酒知识大全(转)
    红酒因品种、土壤、酿酒技术及气候等因素的差异,各产地酿出的酒各有其独特的风味,带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只是为了表示身份或炫耀而追求高价酒外,一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格较高的原因有三:一是这些酒酿造出来的好风味与口感,数百年来都是很多人共同的偏爱;二是根据经济学原理,同一年份酿造的酒喝掉一支少一支,供给小于需求时,价格当然上涨;三是这些名贵好酒通常要长时间存放来成熟,随着时间流逝,转化愈来愈完美,价格也就愈来愈贵。
    一些专家或有长时间品酒经验的人确实可从酒的颜色看出年份,从香味闻出葡萄品种,从口感察觉葡萄的成熟度,并且可用非常贴切的形容词来描述味道和口感。整个品酒过程如同把玩珍奇宝物一般,玩味再三。
    现在许多人其实不懂红酒,多数人喝的是普通红酒加雪碧加柠檬,而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士认为饮少些,但要好是饮用红酒的一句不朽谚语。因为红酒是自然和时间完美结合后的佳酿,它需要品饮者的足够耐心。
    红酒知识培训之启瓶


    这是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看,并说出酒的产地和年份,展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开,除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞,然后扣紧瓶口,进而平稳地将把手缓缓拉起,将软木塞拉出;当木塞快脱离瓶口时,应将瓶塞轻轻拉出,这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞,让客人看看软木塞是否潮湿,若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式,否则,该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味,或进行试喝,以进一步确认酒的品质。在确定无误后,才可以正式倒酒。

    葡萄酒与酒具

    喝酒要用酒具,不同葡萄酒要用不同的酒具,在这方面葡萄酒比白酒更要讲究。
    搭配海鲜食物喝白葡萄酒时,宜冰凉低温,故酒杯口不能太大。
    搭配肉类饮用的红葡萄酒,适合室温入口,杯口可以较大。
    香摈酒杯一般是用浅腹大口的酒杯。这样可充分表现酒的香气,还便于快速斟、饮。
    喝威士忌,酒杯杯口可大可小,只须便于加冰和加水即可。这是因为喝威士忌较随意,可以喝纯的,可以加冰块,口感丰润,不烈不呛;可以加水,酒味较淡,但香醇依旧;可以加冰又加水,清冰淡薄,沁人心脾。
    品白兰地,一定用肚大口小的白兰地杯。杯中一次只倒约一盎斯,玻璃杯置于掌心,以掌心的热度温酒,喝酒时先轻晃酒杯,用鼻子闻酒香,然后浅酌细品。
    无论饮哪种葡萄酒,都适宜用高脚玻璃杯,以便观察酒液,并展现酒品的鲜丽色泽,提高饮酒的兴趣

    怎样选购葡萄酒
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  • TA的每日心情
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    发表于 2016-8-9 05:01:21 | 显示全部楼层
    多谢资源共享论坛的分享!
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  • TA的每日心情
    擦汗
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    发表于 2016-8-9 04:22:48 | 显示全部楼层
    资源共享论坛太好了..................有我需要的魔鬼作坊第13套射击类D3D透视辅助视频教程!
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  • TA的每日心情
    慵懒
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    发表于 2016-8-9 04:17:28 | 显示全部楼层
    真是666666666,资源共享论坛有我需要的魔鬼作坊第14套变态功能辅助视频教程!
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  • TA的每日心情
    慵懒
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    [LV.3]偶尔看看II

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    发表于 2016-8-9 04:46:51 | 显示全部楼层
    大话2剑网3梦幻西游等游戏的脚本辅助视频
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  • TA的每日心情
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    发表于 2016-8-9 05:11:34 | 显示全部楼层
    Delphi辅助开发,零基础也有,不错!
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    发表于 2016-9-8 18:19:53 | 显示全部楼层
    我发现一天也离不开资源共享论坛了!
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    发表于 2016-9-8 18:21:49 | 显示全部楼层
    资源共享论坛好多C语言的教程,不错的视频网!
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  • TA的每日心情
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2016-9-8 17:49:53 | 显示全部楼层
    这么多易语言的教程,,,,,,,,,,,资源共享论坛真是个特别棒的视频教程网!
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    发表于 2016-9-8 17:51:29 | 显示全部楼层
    资源共享论坛真是好,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,竟然有独立团第九版脱机封包视频教程!
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