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撩妹第一技-熟读 世界最全的咖啡知识(完整版) 一分钟读完

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  • TA的每日心情
    奋斗
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    [LV.4]偶尔看看III

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    发表于 2016-8-7 01:05:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    世界最全的咖啡知识
    拿铁咖啡
    拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
    意大利式拿铁咖啡(CaffeLatte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150200毫升),拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少,这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单,就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上,加入多少牛奶没有一定之规,可依个人口味自由调配。
    如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿铁咖啡。
    星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的,底部是意大利浓缩咖啡,中间是加热到6575℃的牛奶,最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
    如果不放热牛奶,而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的玛奇哈朵咖啡。

    咖啡的好处
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    几种咖啡的调制      
    综合热咖啡:巴西3.5、曼特宁1、爪哇2、哥伦比亚2、摩卡1.5(调配式)香、甘、苦、酸。      
    综合热咖啡:巴西2、曼特宁1、爪哇3.5、哥伦比亚2、摩卡1.5(调配式)香、甘、苦、酸。      
    综合冰咖啡:曼特宁2、哥伦比亚2、爪哇2.5、荷兰一号2、摩卡1.5(调配式)香、醇、苦      
    碳烧咖啡:独特的烘培方式,产于苏门答腊,哥伦比亚2、巴西2、曼特宁1.5、爪哇4.5。苦、醇。   
    意大利咖啡 一般在家中冲泡意大利咖啡,是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的,这种咖啡壶也是利用蒸气压力的原理来淬取咖啡(又一个瓦特的徒弟)。摩卡壶可以使受压的蒸气直接通过咖啡粉,让蒸气瞬间穿过咖啡粉的细胞壁(还是虎克的徒弟),将咖啡的内在精华淬取出来,故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味,咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油,这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
    康宝蓝 马琪雅朵咖啡: 意大利咖啡真是百花齐放,又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。 在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝,要想享受马琪雅朵的美味,就要一口喝下。
    法国牛奶咖啡: 咖啡和牛奶的比例为11,正统的法国牛奶咖啡冲泡时,要牛奶壶和咖啡壶从两旁同时注入咖啡杯,这种冲配方法延续了几百年。今天,它仍是法国人早餐桌上不可或缺的饮品。法国baby,奶味十足!
    土耳其咖啡: 至今仍采用原始煮法,复杂的工艺带着几许异国情调的神秘色彩。从中,我们可以窥视到奥斯曼帝国盛极一时的风采。
    爱尔兰咖啡: 名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香,爱尔兰人视威士忌如生命,也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡,更能将咖啡的酸甜味道衬托出来。一丝成熟的忧郁…… 小心,咖啡喝多了也会醉!
    皇家咖啡: 这一道极品可是由一位能征贯战的皇帝发明的,对了,他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味,他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!(又一个在咖啡中掺烈酒的家伙!)蓝色的火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香,再合上浓浓的咖啡香,苦涩中略带甘甜……法国的高傲,法国的浪漫。
    绿茶咖啡: 绿茶的清香将我们的视线从遥远的国度拉了回来,日本是一个善于吸收与融合的民族,这一次,他们又在西方的咖啡与东方的绿茶之间找到了平衡点,也为爱喝茶的朋友们提供了新宠。这是一道纯东洋风味的咖啡,绿茶的幽雅清香、咖啡的浓郁厚重交流激荡。
    冰拿铁咖啡: 我们不得不再一次提到拿铁咖啡。(是它太诱人,还是它风花雪月太过头?)利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重,使它与比重较轻的咖啡不会混合,成为黑白分明的两层,形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果,再加上冰块,给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
    魔力冰淇淋咖啡: 这一道充满创意与富有变化的神奇口味只属于年轻的你!在冰凉的香草冰淇淋上倒入意大利浓缩咖啡,再用巧克力酱在鲜奶油和冰淇淋上自由构图,魔力般水乳交融的冰品咖啡,只留芳香与清爽在你口中。
    摩卡霜冻咖啡: 喜爱巧克力的伙计们,还有没有胃口试试霜冻了的巧克力摩卡咖啡?用果汁机将冰块与冰淇淋打碎调和,创造出一种绵密的视觉效果,再加入摩卡冰咖啡,就大功告成了!入口溜滑,沁爽香醇,夏日炎炎中给你一个清凉的下午。这种维也纳咖啡有着独特的喝法。品尝维也纳咖啡最大的技巧在于不去搅拌咖啡,而是享受杯中三段式的快乐:首先是冰凉的奶油,柔和爽口;然后是浓香的咖啡,润滑却微苦;最后是甜蜜的糖浆,即溶未溶的关键时刻,带给人们发现宝藏般的惊喜。维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡,最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油,一杯经典的维也纳咖啡就做好了。



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  • TA的每日心情
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    发表于 2016-8-11 18:51:02 | 显示全部楼层
    谢谢分享,资源共享论坛真好!
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  • TA的每日心情
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2016-8-20 07:16:41 | 显示全部楼层
    好东西一定要看看!感谢资源共享论坛分享
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    发表于 2016-8-20 07:50:46 | 显示全部楼层
    资源共享论坛就是棒!
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  • TA的每日心情
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2016-8-20 07:34:08 | 显示全部楼层
    多谢资源共享论坛的分享!
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    发表于 2016-8-20 07:43:48 | 显示全部楼层
    资源共享论坛好多C语言的教程,不错的视频网!
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    发表于 2016-8-20 07:49:53 | 显示全部楼层
    这么多易语言的教程,,,,,,,,,,,资源共享论坛真是个特别棒的视频教程网!
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  • TA的每日心情
    郁闷
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2016-8-22 05:57:36 | 显示全部楼层
    谢谢分享,资源共享论坛真好!
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  • TA的每日心情
    擦汗
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    发表于 2016-8-22 05:52:03 | 显示全部楼层
    资源共享论坛好多C语言的教程,不错的视频网!
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  • TA的每日心情
    开心
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    发表于 2016-8-22 05:08:26 | 显示全部楼层
    资源共享论坛真是好,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,竟然有独立团第九版脱机封包视频教程!
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